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世界公认十大健康水果
[ 2008-06-29 21:28:16 ]
美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天， 这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者吃甜苹果，糖尿病吃酸苹果，解便秘吃熟苹果，治腹泻吃生苹果。苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。
排在苹果之后的是杏，然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它们各自的优点如下：
第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A。
第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。
第四名：黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助。
第五名：蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。>>美国研究显示：蓝莓可降低胆固醇。
第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品。
第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康。
第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率。
第九名：葡萄柚，维生素C的含量很高。
第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。 点击:3 | [发表评论]
不吃早餐容易变老
[ 2008-05-17 16:22:16 ]
《不吃早餐容易变老》
现在的大都市生活节奏很快，很多白领因为早上贪睡而耽误了吃早餐。殊不知，不吃早餐对人的身体健康有很大影响。不吃早餐容易使人变老，因为早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好，人体只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之，后导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老，严重时还会造成营养缺乏症。
不吃早餐不但能使人迅速变老，而且还有以下危害：1、不吃早餐容易发胖
早餐不容易转变成脂肪，不吃早餐对脂肪的消耗没有帮助，人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后才是脂肪。况且，不吃早餐还会使午餐吃得更多，造成身体消化吸收不及，反而容易造成皮下脂肪堆积，影响形体。
2、不吃早餐容易便秘在三餐定时的情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，有利身体排毒；反之，若不吃早餐形成习惯，就可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘。
3、不吃早餐容易得病
不吃早餐，容易引发各种慢性病：胃长时间处于饥饿状态，容易造成胃炎、胃溃疡；不吃早餐会使血液中的血小板较容易黏聚在一起，从而增加心脏病的发生几率。 点击:8 | [发表评论]
养生长寿食谱大公开
[ 2008-02-15 21:41:18 ]
莫里森博士是国际知名的营养专家，在他所著的《特效医疗食品》一书中，推出了他与许多著名的营养学家集50年的临床经验而成的一部健康长寿食谱，获得了人们热烈的回响及营养界的认同。如果能按照他所提示的方法切实去做，持之以恒，每个人至少能增加10年的寿命。
最佳的蛋白食品
麦芽，葵花子，南瓜子，芝麻和没有盐分的坚果如核桃、杏仁、腰果、花生、榛子等豆类制品；鱼类则有鲤鱼、沙丁鱼、大比目鱼；蛋奶类有脱脂奶、酸奶、水煮蛋等。
最佳的碳水化合物食品（即淀粉食品）
糙米、玉米、全大麦、燕麦片和山药、甘薯、马铃薯等，这些食品具有健身益寿的作用。
最佳的蔬菜
其中以蕃茄、胡萝卜、白萝卜、花椰菜、黄瓜、芹菜、莴苣、洋葱、苦瓜为上选；茄子熟食营养价值很高，可软化血管；生大蒜被誉为天然抗生素，无论生吃熟吃都有增加精力及延年益寿之功；竹笋治疗肾脏病效果突出，具有抗癌作用，罐装的比新鲜的更好。
最佳的水果
其中以木瓜、樱桃、香蕉、猕猴桃为上选。
如果想要依靠饮食获得长寿，以上的食物就要多吃。此外，在长寿饮食的法则中，有一条是很重要的：多吃生的东西！
就蔬菜而言，不论是抄、烧、溜，还是炖、炸、蒸等，都会使其中的维生素、矿物质、纤维素等营养成分，具有抗癌作用的化合物，β-胡萝卜素等物质，因受高温而遭到不同程度的损失，有的甚至被破坏殆尽。很多营养比较全面和平衡的食物，因此而减少以至失去了真正价值，不利于人体获得均衡的营养，并可能导致一些营养性疾病的发生。科学家还发现，当人吃了熟食后，体内的白血球很快增多，犹如遇到细菌入侵一样处于紧急战备状态，当弄清入侵的并非敌人时，白血球的数量又趋于正常。如此日复一日，戏演的太久了，便会使机体免疫系统的应变能力受到干扰和破坏，一旦遇到真正的入侵细菌，病毒，癌细胞，就有可能麻木不仁，从而给疾病入侵和癌症发生造成了可乘之机。而生菜的生物活性和人体接近，进入体内后无此弊端。所以，近年来营养学家一再告诫人们，只要条件允许，能吃生的食物尽可能生吃。
当然还要注意卫生，以蔬菜为例，生吃的蔬菜，首先要选择无毒的品种，如萝卜、黄瓜、蕃茄、葱、蒜等等。其次是吃未受到污染的的蔬菜。再就是蔬菜生吃，一定要彻底洗净，用冷开水冲洗后食用。实践证明，有些蔬菜生吃时，若能加上佐料，如醋和蒜等，既保证了卫生，吃起来也 点击:16 | [发表评论]
人体的酸性化是百病之源
[ 2008-02-13 13:48:28 ]
酸性体质自测法
一． 你是否经常食欲不振？
二． 你是否经常夜里睡不着？
三． 你是否经常早晨起床时精神不佳？
四． 你是否每天都感到很疲劳？
五． 你是否不能长时间专注工作？
六． 你是否经常情绪不稳定，容易发怒？
七． 你是否老是手脚发凉？
八． 你是否经常神经衰弱，记忆力下降？
九． 你是否免疫力低下，容易生病？
十． 你是否牙龈容易出血，伤口容易化脓？
十一． 你是否经常头疼，腿痛，肩酸，腰酸？
十二． 你是否经常患皮肤病？
自测结果分析：
如果上述的十二道问题中，你有五道以上的答案“是”你很可能就是酸性体质。
（ 酸性体质尿液测试法：你可以去药店买PH精密试纸，自己测试尿液的酸碱性。人体尿液中的PH值一般为5.5-6，建议在早晨用试纸检查自己的尿液，如果多次发现PH值低于5，那同样说明你可能属于酸性体质。如果有必要的话，还可以到医院做进一步检查确认， 以便对症医治）。 点击:17 | [发表评论]
绿茶和枸杞不可同饮
[ 2007-12-09 15:36:58 ]
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝。
上午喝绿茶
绿茶和枸杞都很有营养，绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，多项实验证明，绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。
常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。
枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸。
给大家提个建议：可以上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。
冬天喝红茶最适宜
中医认为，春夏秋冬四季饮用的茶都应该不相同。就是应该根据各种茶的性味，在不同的季节喝相适应的茶。
红茶能暖胃、醒神，还能帮助消化，在寒冷的冬季饮用甘温的红茶是最适宜的。绿茶性味苦寒，冬天饮用容易造成胃寒，还可能影响食欲。而夏季炎热时，喝绿茶正好可以取其苦寒之性，消暑解热，生津止渴。
许多人喜欢在大鱼大肉饱餐一顿之后喝些茶，这样也对健康不利。茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，进而导致大便干燥。所以，饱餐后最好先不要喝茶。
茶有两种相反作用
茶同时具有提神和养神两方面的作用，提神作用可以使大脑清醒灵活，而养神作用则具有抑制、安神的作用。同样的茶却能导致这样两种相反的作用，是什么道理呢？
当茶叶刚泡开大约3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。
所以说，茶的作用是有两面性的。有的人晚上不敢喝茶，就是因为怕喝了睡不着觉。其实，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上开水冲泡饮用，提神的效果就不会那么明显了。 原文地址: http://www.cnyybj.com
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吃蔬菜小建议
[ 2007-12-09 14:59:51 ]
由于蔬菜的营养成分易溶于水和采摘后容易流失，所以我们在买蔬菜时就要注意它的新鲜程度，那种水灵鲜嫩的蔬菜就比那些存放时间长的要好，有经验的家庭主妇是不会买不新鲜的蔬菜的，除非很便宜。其次，在加工蔬菜的时候要注意现买现吃，买回家不要存放时间过长，在炒制蔬菜时要快，不要炒太久以免营养成分受太多损失，而且蔬菜炒久了也不好吃。
可以生吃的蔬菜一定要注意清洗干净，特别是现在农药、杀虫剂、和其他化学制剂的不合理科学的利用，要多清洗几次，以免身体受到伤害时有理无处伸的感叹！在用蔬菜汤时也不能煮太久，一般烧开后再煮一会儿可以了，这样可以保持蔬菜的鲜美和营养。曾经看过一篇关于摄生的文章，其中就有关于摄食新鲜蔬菜生命元素的营养成分，认为摄取蔬菜的生命成分对人的身体大有益处，可以提高人体的身体状况，虽说是养生的说法，但对喜欢讲究吃的人来说，也颇有可取之处。 原文地址: 吃蔬菜小建议
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要美白吗？从吃开始！
[ 2007-12-09 14:39:02 ]
要白从里透出来？千万别忽略”吃”的美白效益，现在就为你开出全新美白菜单！
‧ 蕃茄抹酱
材料→ 小蕃茄数个、橄榄油、盐适量
作法→将蕃茄捣碎，加入少许橄榄油、盐，搅拌均匀后，可当涂抹酱使用。
功效→滋润肌肤、去除黑斑、暗沉
◎小蕃茄的营养成份:维生素A、B-胡萝卜素、蕃茄红素、维生素C
◎橄榄油的营养成份:维生素E、单元不饱和脂肪酸
‧糖醋泡菜
材料→ 高丽菜200克、胡萝卜30克、盐1茶匙、柠檬醋3汤匙、糖1汤匙
作法→1 将高丽菜、胡萝卜及盐一起搅拌，腌15分钟，沥干盐水备用；
2 调味酱汁拌匀，加入1的食材一起拌入味即可。
功效→高纤排毒、美化肌肤
◎高丽菜的营养成份:维生素B、B-胡萝卜素、类黄酮化合物、维生素C
◎柠檬醋的营养成份:维生素C、有机酸
‧凉拌芒果虾仁
材料→ 芒果肉150克、虾仁50克、代糖、苹果醋1汤匙、芥末酱少许
作法→1 将虾仁烫熟后，马上捞起泡冰水；
2 芒果肉切丁，均分为二，一份苹果醋、代糖、芥末酱打成汁，即为淋酱部份；
3 将芒果仁及虾仁混合摆在生菜上，淋上汁即可。
功效→肌肤美白、增加弹性
◎芒果的营养成份:维生素A、维生素C
◎虾仁的营养成份:蛋白质
‧鲔鱼仑麦面
材料→ 仑麦面1束、水渍鲔鱼1/3罐、小白菜两株、香油、姜丝少许、盐、胡椒粉少许
作法→1 适量的水将仑麦面煮熟，捞起放入凉水中再捞起沥干备用；
2 小白菜烫熟备用；
3 将鲔鱼及香油、姜丝、盐、胡椒粉适度搅拌即成拌料；
4 将面摆入碗中，放上小白菜及3拌料即可。
◎仑麦包的营养成份:维生素B群
◎鲔鱼的营养成份:蛋白质、鱼油 点击:26 | [发表评论]
什么是“转基因食品
[ 2007-12-09 14:36:50 ]
“转基因食品”（ＧＭ ＦＯＯＤ）就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的ＤＮＡ上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。 世界上第一种基因移植作物是一种含有抗生素药类抗体的烟草，１９８３年培植出来以后，又过了十年，第一种市场化的基因食物才在美国出现，它就是可以延迟成熟的番茄作物。一直到１９９６年，由这种番茄制造的番茄饼，才得以允许在超市出售。 基因食品五大隐患 首先是毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。
其次是过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。
第三是营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
第四是对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
第五是对环境的威胁。在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。 点击:7 | [发表评论]
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